LAMONGAN,Sidik Nusantara – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dan Yayasan Bahagia Makmur Sentosa (YBMS) yang di Desa Bulutengger, Kecamatan Sekaran menjadi pelopor pengolahan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) di Lamongan.
Penyediaan IPAL menjadi komitmen kuat dalam menghadirkan dapur yang sehat, higienis, dan berkelanjutan. Yang sejalan dengan semangat pemerintah dalam menerapkan prinsip green industry di berbagai sektor, termasuk unit layanan masyarakat.
Sebagai peningkatan layanan dan ikut serta menjaga kelestarian lingkungan serta untuk memastikan limbah cair, dari hasil proses dapur serta pencucian bahan hingga proses pengolahan bahan makanan yang dikelola dengan tepat sebelum dibuang ke penampungan limbah.
“Untuk pembersihannya , kita rutin setiap hari melakukan kontrol. Adapun dua Minggu sekali kita laksanakan pengurasan. Selain itu kita juga melakukan penyedotan dengan menggunakan tenaga ahli berbayar,” ungkap Viky Bambang Kurniawan, Kepala SPPG Bulutengger, Lamongan. Kamis 20 November 2025.
“Kehadiran IPAL menuju standar industri ini menjadi bukti bahwa pelayanan sosial dapat berjalan seiring dengan kepedulian lingkungan. Saluran pembuangan ini melalui tiga tahap, hingga masuk ke tempat penampungan limbah,” ucapnya
“Penerapan IPAL ini, disampikan Bambang, diharapkan menjadi percontohan bagi dapur MBG lainnya. Tak hanya itu, pihaknya juga mendorong dinas terkait agar memastikan seluruh Dapur MBG di Kabupaten Lamongan memiliki IPAL berstandar sesuai aturan.
Sehingga Dapur MBG Bulutengger tidak hanya dikenal sebagai penyedia makanan bergizi gratis, namun juga sebagai contoh pengelolaan lingkungan yang bertanggung jawab, Karena SPPG Bulutengger yang dibawah YBMS menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk masyarakat, khususnya anak sekolah, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita,” terangnya.
Dengan demikian implementasi IPAL standar industri, Dapur MBG kini tidak hanya berkontribusi pada peningkatan gizi masyarakat, tetapi juga hadir sebagai pelopor dapur ramah lingkungan di wilayah Kabupaten Lamongan. (Wan)
